シオコンブの黄身入りおにぎり

密閉容器の底にシオコンブをたっぷり敷き、その上に卵黄3個を割れないように慎重にのせます。

黄身の上を再びシオコンブで覆い、蓋を閉めて冷蔵庫で一晩（約8～12時間）熟成させ、黄身をもちもちにします。

ボウルに温かいご飯とふりかけを入れ、しゃもじでよく混ぜます。動画ではえんどう豆ご飯を使用し、風味と色合いを加えています。

ご飯を適量取り、手で三角形のおにぎりを握ります。このとき、ご飯をしっかりと固めないと後で形が崩れます。

おにぎりの下部をのりで包み、事前に作ったシオコンブの黄身の漬けをおにぎりの上に一つずつ丁寧にのせます。

最後にごまをふって香ばしさを加え、残ったシオコンブを飾りとして添えて盛り付けを完成させます。