シンセギョン スリラチャ ホットウィング

小さなボウルに濃口醤油大さじ3、スリラチャソース大さじ3、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ2を入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ準備します。

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、手羽先500gをのせます。塩とこしょうで下味をつけ、両面をこんがりと焼きます。

よく焼けた手羽先は一旦皿に取り出し、使っていたフライパンに先に作ったタレとバター1かけを入れて中火で煮立たせます。

ソースがぐつぐつと沸騰してきたら、焼いた手羽先を再びフライパンに戻します。タレが手羽先に絡んで照りが出るまで炒めます。

タレがよく絡んだら火を止め、パセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。こうすると見た目の完成度と香ばしい風味が増します。