サバのお茶漬け

サバをエアフライヤーに入れ、皮がパリッとするまでこんがり焼きます。市販の手軽なサバを使うと、下処理の手間なく素早く調理できます。

なすは1cm厚さの輪切りにしておきます。下茹でしたブロッコリーがあれば一緒に用意して、食感を加えます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、切ったなすとブロッコリーをのせます。マルドン塩を少々ふり、中火で水分が飛んでこんがりするまで焼きます。

野菜がある程度焼けたら、めんつゆを調理用刷毛で薄く塗り、短く焼き上げます。めんつゆの香りが野菜に染み込み、風味がぐっと深まります。

温かい水1カップに緑茶のティーバッグを入れて十分に抽出し、めんつゆ大さじ2～3を混ぜて下味をつけます。好みに応じてめんつゆの量を加減し、スープの味を調節してください。

器にご飯を盛り、焼いたサバをのせ、用意した緑茶を縁から注ぎます。最後にふりかけをたっぷりとかけ、お好みでわさびを添えて完成です。