ブルダック冷麺

ブルダック炒め麺の麺を沸騰したお湯で茹で、冷水でしっかり洗って水気を切ります。麺を冷たくすることで冷麺の食感をしっかり引き出せます。

水気を切った麺にブルダックソースを加え、よく混ぜ合わせます。ソースが麺にしっかり絡むように十分に混ぜてください。

器に混ぜた麺を盛り、冷たい冷麺スープを注ぎます。スープはあらかじめ冷凍庫で軽く冷やして薄氷を作るとより美味しくなります。

トッピングに千切りにしたきゅうりとゆで卵をのせ、お好みで酢をぱらぱらと加えて仕上げます。