トマトカプレーゼサラダ

トマトをきれいに洗ってヘタを取り、約0.5cmの厚さに均等にスライスしてください。

生モッツァレラチーズもトマトと同じくらいの厚さにスライスして準備します。チーズの水分をあらかじめ取り除くと、盛り付けがきれいになります。

準備した皿にトマトとチーズを一枚ずつ交互に重ねて、円形に並べてください。

中央の空いたスペースにベビーリーフをたっぷりと盛り、オリーブオイルをサラダ全体に一周まわしかけます。

塩とこしょうを軽くふって味を調え、バルサミコグレーズをジグザグにかけ、バジルの葉をのせて完成です。