マプサル トマトパスタ

トマト10個をきれいに洗い、半分に切って準備します。玉ねぎ半分を薄切りにしておきます。こうして下ごしらえをすると、調理時に材料が早く火が通ります。

フライパンに水を入れて沸かし、塩少々とオリーブオイル少々を加えて味を整えます。沸騰したお湯にパスタ麺を入れて茹で始めます。水が沸騰し始めるまで中火に保ちます。

茹でているフライパンに、切っておいた玉ねぎ、トマト半分、エビ少々をすべて入れて炒めます。トマトが軽く火が通り水分が出るまで、中火で2分間混ぜながら炒めます。材料がなじんでソースができてきます。

低カロリーケチャップ大さじ2、スリラチャ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースが沸騰してとろみがつくまで、強火で3分間炒めます。辛くて酸っぱい味が染み込みます。

最後にこしょう大さじ1を振って味を調え、火を止めます。麺がアルデンテの状態でソースをしっかり絡めたら完成です。盛り付けて見た目を良くして食べます。