ラーメンピザ

鍋に湯を沸かし、ラーメンの麺を入れて、やや硬めに茹でます。茹で上がったら冷水で洗い、水気を完全に切っておきます。

ボウルに卵2個を割り入れてよく溶きほぐし、ラーメンスープの半袋を加えてよく混ぜます。スープがダマにならないよう、均一に混ぜるのがポイントです。

フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで軽く拭いてコーティングし、茹でた麺をのせて薄く丸く広げます。麺の間に隙間ができないよう、しっかり押さえながら形を整えます。

広げた麺の上に、準備した卵液を均等に回しかけます。卵液が麺の隙間に染み込み、生地役の麺をしっかりと結合させます。

底面がこんがりとカリッと焼けたら、ヘラで慎重に裏返します。このとき火は中弱火に保ち、麺が焦げないように注意します。

焼いた麺の上に、ペパロニとモッツァレラチーズをお好みでたっぷりのせます。動画のようにクリームチーズを添えると、さらに豊かな味わいを楽しめます。

フライパンの蓋をして、中弱火で2～3分、チーズが完全に溶けるまで焼きます。チーズが溶けたらパセリパウダーを振って仕上げます。