辛旨！豚バラ薄切り肉とマンドゥの野菜炒めご飯

キャベツ、ミニ白菜、玉ねぎは薄切りに、青唐辛子は斜め切りにしてください。さつま揚げは薄切りにし、大豆もやしはきれいに洗って水気を切ってください。豚バラ薄切り肉はそのまま使います。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めてください。臭みを飛ばし、風味のベースを作ります。

豚バラ薄切り肉を加え、強火で2分炒めて表面がきつね色になるようにしてください。脂が染み出るまで絶えず混ぜ、臭みを取り除きます。

薄切りにした野菜（キャベツ、ミニ白菜、玉ねぎ、大豆もやし、青唐辛子）を加え、中火で2分炒めて野菜がしんなりするまで炒めてください。水分が飛び、シャキシャキ感が残ります。

コチュジャン、濃口醤油、チャムソース、砂糖、いわしエキス、りんご酢、味塩、粒こしょうを混ぜて合わせ調味料を作り、フライパンに加えて1分ほど全体に絡めながら炒め、味を染み込ませてください。甘辛い味がなじみます。

マンドゥとさつま揚げを加えて1分炒め、ご飯を加えて強火で1分素早く混ぜ合わせ、焦がさないようにしてください。火を止める直前にごま油少々で香りを添えます。