15分で完成！超簡単もち米粉コチュジャン

鍋に水500mlともち米粉大さじ5を入れ、泡立て器でよく溶かします。強火で2〜3分混ぜながら沸騰させ、固めのもち米粉の糊になったら火を止めます。

熱いもち米粉の糊に、米飴1カップ、梅エキス大さじ3〜4、粗塩大さじ6を加え、塩が完全に溶けるまでよく混ぜます。

メジュ粉（韓国式大豆発酵ブロックの粉）1カップを加えてまずよく溶かし、ミキサーで細かく挽いた粉唐辛子3.5〜4カップを加えて混ぜます。

粉唐辛子の青臭さを消し、防腐効果のため焼酎半カップを加え、全体をよく混ぜて仕上げます。