超簡単サバの釜飯

電子レンジ対応容器に冷やご飯1杯を入れ、その上にバター1切れをのせます。ご飯の温かさでバターが少し溶け、全体に香ばしい風味がつきます。

小さなボウルにめんつゆ大さじ1とオリゴ糖大さじ1を入れ、よく混ぜてタレを作ります。オリゴ糖の代わりにアルロースを使うとカロリーを抑えられます。

作ったタレをご飯の上にまんべんなくかけ、スプーンで混ぜます。タレが固まらないように、ご飯粒をほぐすように混ぜると味が均一に絡みます。

混ぜたご飯を釜に移し、細かく切ったわけぎひとつかみをたっぷりのせます。わけぎがない場合は、長ねぎを細かく刻んで使ってもさっぱりとした味わいになります。

釜の蓋を閉め、ガスコンロの弱火で1～2分間じんわり温めます。釜の底にご飯が少し焦げ付くくらいに加熱すると、より香ばしい味わいになります。

電子レンジで1分加熱した骨抜きサバをご飯の上にのせ、ごまとごま油を少々ふりかけます。サバの脂の旨味とごま油の香りが調和し、風味が深まります。