ふわふわ卵焼き寿司

ご飯に砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩を加えて合わせ酢を作り、混ぜ合わせて冷まし、寿司の形に丸めておきます。

卵5個に砂糖大さじ1、牛乳大さじ5、塩を加えてよく溶き、卵液を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで拭いてコーティングし、弱火で卵液をおたま2杯ずつ流し入れ、半熟になったら巻いていきます。

出来上がった卵焼きは粗熱を取った後、丸めたご飯の数に合わせて適当な大きさに切ります。

丸めたご飯の上に卵焼きをのせ、海苔を帯状に巻いて固定します。