戻さなくてももちもち！超簡単タンミョンユッケジャン

玉ねぎ半分は千切りにします。鍋にサラダ油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、千切りにした玉ねぎを入れ、にんにくの香りが立つまでしっかり炒めます。

粉唐辛子大さじ1を加え、焦がさないように炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ります。水800mlを注ぎ、まぐろエキス大さじ2とダシダ大さじ1を加えてスープを煮ます。

スープがぐつぐつ沸騰したら、戻していない春雨120gを入れ、6分間煮ます。

春雨が煮える間に、長ねぎ1本と青唐辛子2本を小口切りにし、卵1個はボウルに溶いておきます。

6分後、切っておいた長ねぎと青唐辛子、こしょう少々を加えます。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまでそのまま置いてから、軽く混ぜて仕上げます。