ワンパン ジャガイモチヂミ

フライパンの上に、スライサーを使ってジャガイモを直接薄く千切りにします。ジャガイモは水にさらさないことで、デンプン質が保たれ、生地なしでもよくまとまります。

千切りにしたジャガイモの上に、用意したチーズをひとつかみ（1～2つかみ）、ジャガイモでんぷんを大さじ山盛り1杯、塩とこしょうを適量ふりかけます。

箸を使って、フライパンの上で全ての材料が均一に混ざるように和え、ヘラでぎゅっと押しながら丸い形に整えます。

オリーブオイルをフライパンの縁にたっぷりと回し入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。表面がカリッとするまでしっかりと火を通すのがポイントです。