ソン・シギョン特製 自家製コチュギルム入りマンドゥクク

フライパンにキャノーラ油をたっぷり入れ、煙が少し出るほど熱く熱します。

ボウルに粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、細かく切った玉ねぎと長ねぎを一緒に入れます。

熱した油を材料の入ったボウルに注ぎ、よく混ぜ合わせ、塩少々で味を調えて自家製コチュギルムを完成させます。

鍋に水1リットルを入れ、チキンストック、醸造醤油、塩、こしょうで下味をつけ、火にかけて沸騰させます。

スープが沸騰したら冷凍水餃子を入れ、約3分間しっかりと加熱します。

長ねぎを切って加え、さらに1分ほど煮たら、あらかじめ溶いておいた卵液を円を描くように流し入れます。

水溶き片栗粉を少しずつ加えながらスープを混ぜ、好みのとろみがつくまで煮ます。

出来上がったマンドゥククを器に盛り、先に作った自家製コチュギルムをお好みでかけて仕上げます。