プルコギパニーニチャバタサンドイッチ

チャバタパン2個を、カリッと食べやすいようにそれぞれ半分に切って準備します。パンの内側が柔らかいので、ソースがよく染み込みます。

ボウルに粒マスタード大さじ2とはちみつ大さじ1を入れてよく混ぜ、甘くてピリッとしたサンドイッチソースを作ります。このソースがプルコギの脂っこさを抑え、味をより豊かにしてくれます。

半分に切ったチャバタパンの内側に、作ったサンドイッチソースを均等に塗ります。ソースを塗りすぎないようにすると、パンがべちゃべちゃにならず、カリッとした食感を保てます。

長ねぎ1/2本をシャキッと斜め切りにし、玉ねぎ1/2個を薄くスライスして準備します。新鮮な野菜のシャキシャキした食感がサンドイッチに爽やかな魅力を加えます。

予熱したフライパンにサラダ油大さじ1（少々）をひき、スライスした玉ねぎを入れて透明でほのかな香りがするまで炒めます。火が強すぎないよう中火で、玉ねぎが焦げないように注意します。

玉ねぎが柔らかくなったら、残りのプルコギ200gを加えて一緒に炒めます。プルコギの香ばしい油の香りがフライパンから立ち上り、食欲をそそります。

プルコギに火が通ったら、こしょう0.2小さじを振りかけてプルコギの具を完成させます。こしょうのほのかな辛みが全体の味を引き締めます。

ソースを塗ったチャバタパンの上に、炒めたプルコギの具、斜め切りにした長ねぎ、モッツァレラチーズ100g、スライスチーズ1枚を順にのせます。チーズが溶けて香ばしく、もちもちとしたハーモニーを生みます。（サンドイッチ2個分）

残りのパンで蓋をしてサンドイッチを完成させます。具材がパンの間にしっかり固定され、焼くときに溢れ出ないようにします。

パニーニグリル（またはサンドイッチメーカー）を3分間予熱した後、サンドイッチを入れて蓋をし、約3分間こんがりと焼きます。カリッとしたパンと溶けたチーズの温かい香りが家中に広がります。