分食店より美味しいチョルミョン

沸騰したお湯に大豆もやしを入れ、40秒ほど茹でて水気を切ります。こうするとシャキシャキした食感が残ります。

お好みの野菜（キャベツ、サンチュ、えごまの葉など）を一口大に切って準備します。野菜がなくてもタレの味で十分美味しくいただけます。

沸騰したお湯でチョルミョンを2〜3分茹で、冷水で何度か洗って水気を完全に切ります。冷水で洗うことで麺がコシのある食感になります。

ボウルにコチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま少々を入れ、水気を切ったチョルミョン、茹でた大豆もやし、切った野菜をすべて加えてよく混ぜます。タレが全体に絡んだら完成です。