ベーコンとにんにくのキンパ

にんにく30個（150g）を縦に4～6等分に切り、大きめのみじん切りにします。こう切ると炒めた時ににんにくが均等に火が通り、香ばしい香りがより引き立ち、味が一段とアップします。

フライパンにサラダ油大さじ5をひき、切ったにんにくを入れてこんがりと炒めます。にんにくが黄金色に変わり、香ばしい香りがしてくるまでじっくり炒めたら、キッチンペーパーの上に取り出して油をしっかり切ります。油を切ることで、よりサクサクしてヘルシーに楽しめます。

ベーコン12枚（200g）もフライパンに入れてこんがり焼きます。ベーコンがパリパリと音を立て、油がじわじわ出てくるまで焼いたら、キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切ります。こうするとベーコンの香ばしさがそのまま生きます。

温かいご飯3杯分（630g）に、塩小さじ0.3、ごま油大さじ2、いりごま大さじ1を加えてよく混ぜ、ご飯の味付けをします。ごま油の優しい香りといりごまのプチプチした食感がご飯一粒一粒に染み込み、とても美味しく感じられます。混ぜる時は強くこねすぎず、優しく混ぜてください。

キンパ用のり1枚に、2/3程度の量になるように味付けしたご飯（約158g）を均等に広げ、焼いたベーコン3枚（50g）、焼いたにんにくたっぷり（約38g）、たくあん1本（20g）をのせ、マヨネーズを1列に絞って巻きます（ご飯の始まりと終わりが合わさり、具材が中央に来るように）。巻く時は具材がはみ出さないように慎重に巻くと、完璧な形に仕上がります。

出来上がったキンパを食べやすい大きさに切って、皿に盛ります。鋭い包丁で優しく切ると具材がはっきり見え、一口かじると香ばしい味が口いっぱいに広がります。