薄切り豚バラ肉のチェユッポックム

玉ねぎは千切りにし、長ねぎと青唐辛子は斜め切りにします。にんにくは薄切りにして準備します。

フライパンに薄切り豚バラ肉を入れ、中火で炒めて脂を十分に引き出します。肉が焼けて出てくる脂を活用するのがポイントです。

豚バラ肉の脂に薄切りにんにくと長ねぎを加えて一緒に炒め、香りをしっかり移します。にんにくと長ねぎがきつね色になったら風味が立ちます。

砂糖、濃口醤油、料理酒、オイスターソース、粉唐辛子、コチュジャン、こしょうを加え、調味料が肉によく絡むように手早く炒めます。

最後に切っておいた玉ねぎと青唐辛子を加え、玉ねぎがしんなりするまで軽く炒めて仕上げます。