スパムむすびキンパ

スパムを薄切りにし、熱湯にさっとくぐらせてすぐに取り出し、血合いと油分を除きます。こうするとスパムの脂っぽさが減り、さっぱりします。

卵2個をボウルに割り入れ、よく混ぜ合わせます。柔らかく均一に焼くために、事前に準備します。

キム筒にのり1枚を敷き、ご飯を大さじ2～3入れ、ぎゅっと押して形を整えます。これを6個作ります。ご飯がしっかりくっついて形がきれいに保たれます。

フライパンに切ったスパムを並べ、中火で両面を焼きます。片面がきつね色になったら裏返します。スパムから油が出るので、追加の油は不要です。

裏返したスパムの隙間に、溶き卵を均等に流し入れます。卵がスパムの間に広がり、柔らかくなじみます。

スパムの上にキムチ炒めを少々塗り、その上に作ったキンパをのせます。キンパが安定して置けるようにします。

卵がすべて固まったら、へらで卵を切って分けます。長く置きすぎず、固まったらすぐに切ってください。完成です。