コチュジャン煮干し炒め（母の味）

煮干しを乾いたフライパンに入れて炒り、生臭さを飛ばします。炒った煮干しはざるに上げて、くずを落とします。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて香りが立つまで炒めます。

えごま油大さじ3、コチュジャン大さじ1、醤油少々、オリゴ糖大さじ2、切った青唐辛子を加えてよく混ぜ、たれを作ります。

たれがなじんだら、炒っておいた煮干しを加え、たれが全体に行き渡るように一緒に炒めます。

最後にごまをふって香ばしさを加え、仕上げます。