テンジャンチゲ（濃厚味噌鍋）

じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、長ねぎ、唐辛子を均一に火が通るよう、細かく同じ大きさに切ってください。

フライパンで牛バラ肉を炒め、脂が出て肉に焼き色がつくまで炒めてください。

肉にテンジャン大さじ2とコチュジャン大さじ1を加え、ペーストの生臭さを取るため一緒に炒めてください。

用意した煮干しだしを注ぎ入れ、中火で沸騰させてください。

野菜を硬いものから順に加えてください。最初にじゃがいも、次にズッキーニ、玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子の順です。

豆腐の半分を潰してとろみのあるベースを作り、鍋に加えてください。残りの豆腐はきれいな角切りにして加えてください。

片栗粉を水で溶き、鍋に加えて混ぜ、とろみがついてスプーンですくえる濃厚な状態になるまで煮てください。

弱火にして、味がしっかりと馴染み、野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。