スライス豚バラ肉の超スピードニンニク包み

新鮮なスライス豚バラ肉を大きめの一口大に切り、食べやすく準備します。（茹でるとサイズが縮むことを考慮して、少し多めに切っておくと後でちょうど良くなります。初心者の方でも簡単にできます。）

鍋に水1Lを入れて沸かし、ぐつぐつと沸騰する音が聞こえたら料理酒大さじ4を加え、切った豚バラ肉を入れて10分間茹でて火を通します。（肉の厚さに応じて時間を調整してください。香ばしいスープがじわじわと立ち上り、部中に美味しい香りが広がるので、待つ楽しみもあります。）

電子レンジ対応の容器に、にんにく（みじん切り）大さじ5（山盛り）、オリゴ糖大さじ4、砂糖大さじ1/2、味塩5つまみ（約小さじ0.5）を入れてよく混ぜます。（にんにくはその場ですりおろすと風味が良くなります。混ぜるときにピリッとしたにんにくの香りが鼻を刺激し、期待感が高まります。塩は少しずつ加えて味を調節してください。）

蓋や皿をかぶせて電子レンジで2～3分加熱し、にんにくの辛みを飛ばします。（吹きこぼれることがあるので途中で確認し、辛みが残っている場合はさらに加熱してください。電子レンジの中で優しい蒸気の音がし、甘い香りがほのかに漂ってくるのが感じられます。）

電子レンジから取り出したにんにくソースを少し冷まし、酢大さじ1とごま油大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ニンニク包みソースを完成させます。（冷ましている間にソースがなじむので急がずに、ごま油の香ばしい油分が染み込み、甘酸っぱい味が調和します。）

皿に茹で上がった豚バラ肉の茹で肉をきれいに盛り付け、完成したにんにくソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。（柔らかくしっとりした肉にソースが染み込み、キラキラと輝きます。一口かじると肉とソースの調和した味に感動することでしょう。お酒を一杯添えると、さらに素晴らしいおつまみになります。）