ホユンシェフのスパム黄金炒飯

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切ったスパムとにんじんを先に入れて炒めます。強火で材料が十分に火が通るまで炒めてください。

にんじんがある程度火が通り色が変わったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎは熱に弱くすぐにしんなりするので、軽く炒めて準備します。

ボウルに卵2個を溶き、チキンストック小さじ1とサラダ油大さじ1を加えてよく混ぜます。そこに電子レンジで1分加熱したハッパンを入れ、ご飯に卵液がまんべんなく絡むようにほぐします。

フライパンにサラダ油を薄くひき、準備した卵ご飯を入れます。強火ではなく中火でゆっくり混ぜながら、卵が固まりご飯が一粒ずつほぐれるまで炒めてください。

ご飯がパラパラになってきたら、先に炒めておいたスパムと野菜を加えます。最後に小口切りにした長ねぎをお好みで加え、軽く炒めて仕上げます。