マルクチャン（にんにく炒飯）

にんにく4片を用意し、薄切りにします。にんにくを増やしたい場合は追加しても構いません。こうして準備したにんにくが炒飯の核となる風味を生み出します。

ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩をほんの少々加えて味を調えます。卵がなめらかに混ざるようによくかき混ぜます。この卵が炒飯にしっとり感を加えます。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、油が十分に熱くなるまで加熱します。中火程度に保ちながら、次の材料を準備します。

熱した油に薄切りにしたにんにくを入れ、優しく炒めます。にんにくがこんがりとしたら、塩で味を調えます。この段階でにんにくの香ばしい香りがしっかりと立ちます。

電子レンジで加熱していないパックご飯や家に余っている冷凍ご飯をフライパンに入れ、塊がほぐれるまでかき混ぜます。米粒が均一に広がるように、へらで広げます。

バター大さじ2を加え、ご飯とよく混ぜながら炒めます。バターが溶けて米粒に染み込むまで、中火で約1分間絶えずかき混ぜます。バターが香ばしい味わいを加えます。

醤油大さじ2を加え、よく炒めます。醤油がご飯にまんべんなく絡むまで、かき混ぜながら炒めます。味が濃くなりすぎないように注意しながら、30秒ほど炒めます。

こしょうを少々加えて炒めます。こしょうが風味をさらに引き立てるので、お好みで加えてください。全体がよく混ざるように、もう一度かき混ぜます。

溶き卵をフライパンに流し入れ、卵がほぐれて火が通るまで炒めます。卵が半熟状態で混ざったら火を止めます。これで全ての材料が調和よくまとまります。