エアフライヤーで外カリ中ジューシー豚バラ肉ブロック

豚バラ肉ブロックの皮の部分に、1cm間隔で丁寧に切り込みを入れます。こうして切り込みを入れることで、調理中に油がよく抜け、皮の食感がよりカリッとします。

キッチンペーパーを使って、肉の表面の水分を完全に取り除きます。準備した肉の全面に塩とこしょうをたっぷりと振り、下味をしっかりと付けます。

エアフライヤーのバスケットに、皮が上を向くように肉を置き、200度で25分間、1回目の調理をします。この工程で油がしっかり抜け、表面がきつね色に焼けます。

肉を裏返して皮が底になるようにし、周りに丸ごとのにんにく（みじん切り）と玉ねぎをたっぷり加えます。再び200度で15分間追加で焼き、中までしっとりと火を通します。