トンチョンスタイルダイエットしゃぶしゃぶ

鍋に水500mlを注ぎ、クッカンジャン大さじ1を加えてベースのスープを準備します。クッカンジャンがない場合は、煮干しだしやコインだしを使っても構いません。

辛いしゃぶしゃぶスープベースのタレ大さじ2を加え、スープによく溶かします。このタレがトンチョンカルグクス特有のピリ辛味を出すポイントです。

スープが沸騰したら、下処理したセリ、ひらたけ、牛肉を鍋にたっぷり入れます。野菜と肉が煮えることでスープの味がさらに深まります。

ダイエット版なので、カルグクスの代わりに豆乳麺1袋を入れ、軽く煮ます。豆乳麺はカロリーが低く、罪悪感なく麺の食感を楽しめます。

小さな小鉢にチャムソース大さじ1とわさび適量を混ぜて、つけダレを作ります。よく煮えた肉と野菜をタレにつけてお召し上がりください。