ソコギポックンパプ（牛肉炒めご飯）

フライパンに油を少々ひき、牛ひき肉150gを入れます。料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を加え、半ばまで炒めてください。肉の色が変わり香ばしい香りがしたら次の工程に進みます。

韓国かぼちゃ1個、じゃがいも1個、玉ねぎ1個を切って加え、野菜が柔らかくなるまで中火で炒めます。野菜が透き通り、約3〜4分間混ぜながら炒めてください。こうすることで野菜の甘みが引き立ちます。

ご飯1杯を加え、濃口醤油大さじ1、プルコギソース大さじ2を加えてよく混ぜます。ご飯粒に均等にソースが絡むよう、木べらで1〜2分間炒めてください。ソースがご飯に染み込み、つやが出るまで混ぜ続けます。

ごま油大さじ1を加え、火を止める直前に混ぜ合わせます。ごま油が香ばしい風味を加え、仕上げます。火を止めて皿に盛り付けてください。