プデチゲ

長ねぎ1.5本を縦半分に切り、4cmの長さに切って準備します。こう切るとスープが染み込み、風味がよりよく出ます。

玉ねぎ1/4個を厚さ0.4cmの千切りにして準備します。薄く切ることでスープが早く染み込みます。

ソーセージ1本は厚さ0.4cmの斜め切りにし、残り1本は縦4等分して3cmの長さに切ります。様々な大きさに切ることで食感の違いを楽しめます。

ランチョンミート1缶のうち1/3を厚さ0.4cmの輪切りにし、別の1/3を厚さ0.5cmの千切りにして準備します。様々な形に切ることで料理がより豪華に見えます。

残り1/3のランチョンミートをビニール袋に入れ、手のひらで潰して準備します。潰したハムがスープに溶け込み、旨味を加えます。

鍋の底に長ねぎと玉ねぎを敷き、下処理したソーセージとハムをのせます。底の具材から敷くことでスープが澄んで深く出ます。

合わせ調味料の材料であるにんにく（みじん切り）大さじ1、粗びき粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ0.5、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、クッカンジャン大さじ1、こしょう少々と、古漬けキムチ1/3カップを入れ、ベイクドビーンズ大さじ1.5をのせます。合わせ調味料をあらかじめ混ぜて入れても便利です。

水を3カップ入れ、チェダースライスチーズ1枚をのせて強火にかけ、沸騰させます。チーズが溶けてとろみのあるスープになります。

チゲが沸騰したらガスバーナーに移し、強火で約3分間さらに煮て完成です。強火でスープがぐつぐつと沸騰するまで煮込み、深い味わいを出します。