牛バラ薄切り肉と熟成キムチの釜飯

熟成キムチは細かく刻み、セリもキムチと同程度の大きさに切って準備します。

釜に牛バラ薄切り肉を入れて先に炒め、熟成キムチとしいたけを加えて一緒にもう一度炒めます。

濃口醤油大さじ2と料理酒大さじ1、水に浸した米300gを加えてよく混ぜます。水300mlにめんつゆ大さじ2を混ぜたものを釜に注ぎ、沸騰するまでかき混ぜます。

ご飯が沸騰したら弱火にし、蓋をして15分間調理します。火を止めて蓋を開け、セリをのせて再び蓋を閉じ、10分間蒸らして完成です。