ロティサリーチキンチーズライスフライ（アランチーニ）

パラパラに炊いた白米2膳分を用意します。

ロティサリーチキンの身だけを筋に沿って細かくほぐして用意します。

長ねぎ1本をみじん切りにして用意します。

フライパンにバターを溶かし、にんにく（みじん切り）、コチュジャン、ケチャップ、砂糖を加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみのあるソースを作ります。

用意したご飯、チキン、長ねぎ、モッツァレラチーズをボウルに入れ、作ったソースを加えてよく混ぜます。

適量の生地を手に取り、手のひらで転がしながらしっかりと丸いボール状に成形します。

成形したライスボールに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりと付けます。

170度に予熱した油にライスボールを入れ、表面がきつね色になるまでサクッと揚げます。

器に盛り、マヨネーズ、スリラチャソース、残りの長ねぎを散らして仕上げます。