2億ウォンの売上を記録した伝説！3分で完成する秘伝プルコギ風豚肉炒め

フライパンを熱したら、オリーブオイルを多めにひいてください。もしサムギョプサルのように脂が多い部位を使う場合は、油は省略しても構いません。

準備した豚肩肉を入れ、表面がこんがりきつね色になるまでしっかり焼いてください。肉を先に焼くことで臭みが飛び、風味が増します。

肉がこんがり焼けたら、千切りにした玉ねぎと斜め切りにした長ねぎを加えて一緒に炒め、野菜の香りを移します。

コチュジャン、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、濃口醤油などで事前に作っておいた秘伝のタレをフライパンに全て加えてください。

タレが全体に絡むように、強火で3分間だけ炒めて完成です。長く炒めすぎると肉が硬くなるので、時間を厳守することが大切です。