スパムチゲ

スパム1個をビニール袋に入れて、しっかり押し潰します。こうすることでスープがよく染み込み、スパムの味が全体に行き渡ります。合わせ調味料として、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ4、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5を混ぜ合わせて用意します。

玉ねぎ半分、じゃがいも（小）2個、豆腐半丁、長ねぎ、青唐辛子を切って用意します。鍋の底に切った野菜と潰したスパムを順に敷き詰めます。合わせ調味料を全体に振りかけます。

鍋に水2カップ（約400ml）を注ぎ、中火で煮ます。じゃがいもが柔らかくなるまで約10～15分煮込み、スープがとろりとするまで時々混ぜます。じゃがいもが柔らかくなったら火を弱めます。

お好みの春雨を加え、1～2分さらに煮て火を止めます。こしょうをふりかけて味を調えます。こしょうの香りがアクセントになり、仕上がりを引き締めます。