春川チキンカルビ

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、長ねぎ1本を長めに切って入れます。

キャベツ1/4個とさつまいも2個を一口大に切ってフライパンに加えます。さつまいもの代わりにじゃがいもでも構いません。

玉ねぎ1個をおろし金ですりおろしてボウルに入れ、鶏もも肉600gを大きめに切って一緒に加えます。

ボウルに餅、粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ5、コチュジャン大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、サムジャン大さじ1、カレー粉小さじ1/2、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、味をつけます。

フライパンに味をつけた肉をのせ、中火で焦がさないように木べらで絶えず混ぜながら炒めます。

青唐辛子とえごまの葉を食べやすい大きさに切って加え、一緒に炒めます。弱火で調理すると水分が多く出るので中火を保ちます。

あらかじめ水に戻しておいたチョルミョンを加え、味がよく絡むように軽くさらに炒めます。

最後にごまをふりかけて香ばしさを加えて仕上げます。