インジャン風ビール豚肉のゆで肉

鍋に豚バラ肉1kgを入れ、肉が十分に浸る程度にビール1リットルを注ぎます。ビールの炭酸とアルコール成分が肉の臭みを取り除き、肉質を柔らかくします。

鍋の蓋をして中火で肉が完全に火が通るまでじっくり茹でます。肉の中心まで柔らかくなり、ビールの香りがほのかに染み込んだら完成です。