水気なしでピリ辛なイカ炒め

イカはきれいに下処理し、食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱し、イカを先に入れて炒め、水分を完全に飛ばします。

下処理した玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子をフライパンに入れ、一緒に炒めます。野菜がしんなりするまでしっかり炒めてください。

粉唐辛子大さじ4、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、タレが全体に絡むように手早く炒めて仕上げます。