キャベツのしゃぶしゃぶ

キャベツ1/2株を薄く千切りにします。千切りにしたキャベツは水に5分間浸して農薬を除去します。

鍋に水500mlを注ぎ、千切りキャベツ、濃口醤油大さじ1、みりん大さじ1、煮干しだしの素大さじ0.5を入れて沸かします。

キャベツが沸騰している間にソースを作ります。ボウルに水大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、練りからし小さじ0.5、刻み唐辛子を入れてよく混ぜます。

キャベツが柔らかくなったら、しゃぶしゃぶ用のお肉をキャベツの上に乗せて火を通します。お肉が火を通ったら、キャベツでお肉を包んでソースや卵黄に付けて食べます。