ペク・ジョンウォン風バターガーリックシュリンプ（シュリンプボックス）

予熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひきます。フライパンが適度に温まった状態で始めると、材料の香りがよく出ます。

にんにく（みじん切り）大さじ1.5を入れて炒めます。にんにくはすぐに焦げるので、必ず弱火でゆっくり炒め、油ににんにくの香りを十分に移すことが重要です。

下処理したえび8尾を入れ、にんにくといっしょに炒めます。にんにくが少し茶色くなり、きつね色になるまでえびに火を通します。

バター1片を入れ、全体に混ぜ合わせます。バターが溶けると、えびとにんにくにコクとつやが加わります。

ナンプラー大さじ1を入れ、こしょうをお好みでふり、全体を混ぜながら短く炒めて仕上げます。ナンプラーは塩よりも深いうま味を出す役割をします。