カンホドンの1泊2日オリジナル春白菜ビビンバ

春白菜はきれいに洗って水気を切り、一口大にちぎって大きなボウルに入れて準備します。

準備した春白菜の上に塩少々をまんべんなく振って下味をつけます。次に濃口醤油をボウルの縁に沿って2周ほどたっぷり回しかけます。

香ばしい風味を出すためにごま油を1周大きく回し入れます。粉唐辛子は色と辛さを考慮して好みで振りかけます。

調味料が春白菜に均等に絡むように手で軽く和えます。強く揉むとしんなりするので、シャキシャキ感を残すように優しく和えるのがポイントです。

フライパンに油をひき、卵2個を半熟に焼きます。黄身がとろっとしていると、後で混ぜたときによりコクが出ます。

ボウルにご飯2杯を入れ、和えた春白菜と目玉焼きをのせて仕上げます。すべての材料をよく混ぜて、大きく一口ずつ食べるとさらに美味しいです。