無水カレー

炊飯器にトマト2個、玉ねぎ1個、牛肉400g、固形カレー3ブロック、バター100gをすべて入れます。材料を軽く混ぜてダマを防ぎ、蓋を閉めます。こうして材料の自然な水分だけでカレーソースができます。

高圧蒸しまたは万能蒸しモードで30分間加熱します。調理中に圧力が高まり、材料が柔らかく煮えて旨味が引き出されます。30分経つと自動で完了の合図が鳴ります。

蓋を開け、ダマがないようにしゃもじで均一に混ぜます。ソースがとろりとして材料がよく絡めば完成です。こうして混ぜると旨味がより広がります。