ダイエットサーモン冷製パスタ

ボウルに醤油大さじ3、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを完成させます。このソースはバルサミコのさっぱり感と醤油の旨味が調和し、ダイエットにぴったりの魔法のような味わいです。

新鮮なサーモンを一口大の厚めに切って準備します。厚めに切ると食感が生き、タンパク質源になります。

鍋に水1Lとビーフストック1個を入れて沸騰させ、スープを作ります。スープが沸騰し始めると風味が染み出し、麺に旨味が加わります。

沸騰したスープにパスタを入れ、約3～4分茹でます。麺が程よく茹で上がったらすぐに取り出し、コシのある麺を保ちます。

茹で上がった麺をすぐに冷水で洗い、ざるに上げて水気をしっかり絞ります。冷水で洗うことで麺が締まり、冷たい食感が際立ちます。

皿にパスタを先に盛り、新鮮なサラダと切ったサーモンをのせます。サラダはシャキシャキ感を加え、全体的にバランスの取れた一皿になります。

作っておいたソースを全体にかけて仕上げます。ソースがなじむと、さっぱりとして旨味のある冷製パスタが完成し、ダイエット中でもパスタを楽しめます。