ダンジョン飯 丸ごとキャベツ蒸し（ポトフ）

じゃがいもとにんじんはピーラーで皮をむき、大きめの乱切りにします。玉ねぎは皮をむき、丸ごと使うか半分に切ります。

キャベツはきれいに洗った後、芯の部分を残したまま4等分に大きく切ります。芯を残すことで、調理中に葉がほぐれません。

ブロックベーコンは、噛みごたえと風味を最大限に引き出すため、1cm以上の厚さに切ります。

鍋に切ったキャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを順に重ね、水800mlと塩、こしょうで味を調えます。

蓋をして中弱火で30～40分間じっくり煮ます。キャベツが透き通り、野菜が柔らかくなって甘みが十分に出たら完成です。