心までほっとする牛カルビ白菜スープ

牛バラ肉は食べやすい大きさに切り、大根は一口大の薄切りにして準備します。白菜はきれいに洗って適当な大きさに切り、長ねぎと唐辛子は斜め切りにします。

鍋に水と昆布を入れてだしを取ります。だしが出たら昆布を取り出し、牛肉と大根を加えて一緒に煮ます。

テンジャン大さじ3をざるでこしながら溶き入れ、白菜と大豆もやしを加えてしっかり煮ます。具材が柔らかくなったら、にんにく（みじん切り）、いわしエキス、クッカンジャンで味を調えます。

最後に長ねぎと唐辛子を加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。お好みで粉唐辛子を加えて、ピリッとした辛さをプラスしてください。