キムプン風 辛いつぶ貝とミニ白菜の炒め物

玉ねぎを薄切りにし、氷水に5分ほど浸してシャキシャキ感を出してください。ミニ白菜と青唐辛子は薄切りにし、つぶ貝の缶詰は水気を切って適当な大きさに切って準備します。

ボウルに粉唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、料理酒を混ぜて甘辛いタレを作ります。氷水に浸した玉ねぎの水気を切り、タレに和えてください。

フライパンにサラダ油とえごま油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで1分ほど炒めます。細かく切った青唐辛子を加えて30秒さらに炒め、醤油で味を調えてください。

切ったつぶ貝をフライパンに入れ、中火で2分間炒めてつぶ貝のコリコリ感を引き出します。ミニ白菜とえごまの粉を加えて3分さらに炒め、材料が均一に混ざるようにしてください。

インスタントの牛骨スープをフライパンに入れ、1分間煮てスープが少し染み込むようにします。火を弱めて全体がなじむように調整してください。

皿にまずタレに和えた玉ねぎを敷き、その上につぶ貝とミニ白菜の炒め物を盛り付けて完成です。熱いうちにすぐお召し上がりください。