熟成キムチのオイルパスタ

にんにくを薄切りにします。にんにくは多いほど風味が良くなるので、たっぷり用意するのがおすすめです。

熟成キムチを紙コップ1杯分、食べやすい大きさに切ります。

沸騰したお湯にパスタを入れ、6分間茹でます。

フライパンにオリーブオイルをにんにくが浸るくらい注ぎ、切ったにんにくを入れて炒めます。

油が沸騰し始めたら、鷹の爪と準備した熟成キムチを加えて一緒に炒めます。

味塩小さじ0.5を加えて味を調え、にんにくがきつね色になるまでしっかり炒めます。

茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯をフライパンに加えます。

チキンストック大さじ1を加え、茹で汁がなくなるまでよく混ぜながら炒めて仕上げます。最後に味を見て、足りなければ塩を少々加えます。