ネコリマゼソバ（マゼグリ）

フライパンに油大さじ2と粉唐辛子大さじ1/2を入れ、ごく弱火でラー油を作ります。

にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて香りが立つまで軽く炒め、ひき肉100g、砂糖小さじ1、濃口醤油大さじ1を加えてよく炒めます。

ネコリ粉末スープの2/3を加え、水分が飛ぶまで炒めたら、肉は別に取り出します。

同じフライパンに水360mlと具材を入れ、沸騰したら麺を加えて強火で5分間茹でます。

深めの器に麺を盛り、肉、にら、きざみのり5枚、かつお節1/3カップ、ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、こしょうをのせ、中央に卵黄をのせます。