血糖値を抑えるリンゴサラダ

リンゴ1個を薄切りにして、蓋付きの容器に入れてください。薄く切ると材料がよく混ざり、シャキシャキした食感が生きます。こうしておくとすぐにソースが染み込んで美味しくなります。

容器に無糖ギリシャヨーグルト大さじ3、ピーナッツバター大さじ1、アルロース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を順に入れてください。シナモンパウダー少々と塩ひとつまみ、ナッツ類ひと握りも加えます。タンパク質と脂質がリンゴと混ざることで血糖値が緩やかに上昇します。

蓋をして容器を振り、すべての材料を均一に混ぜてください。10～20秒ほど振るとソースがリンゴによく絡み、なめらかにコーティングされます。これで簡単に完成し、満腹感が長続きします。