電子レンジ豆腐の煮物

豆腐をパックの中でハサミで適当に切り、電子レンジ用容器に移します。こうすると洗い物を減らせます。水分を除くため、電子レンジで2分加熱し、出た水気を捨てます。

にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みじん切りにした長ねぎ少々、えごまの粉少々を加えてよく混ぜ、ピリ辛で甘辛いタレを作ります。辛いのが好きな方は青唐辛子少々を追加します。ピリッとした長ねぎの風味が食欲をそそります。

豆腐の上にえごま油を一周回しかけます。フライパンを使わずに揚げたような味と食感を出すためです。タレがはねないように、全体にまんべんなく塗ります。

タレを豆腐の上にまんべんなくのせます。電子レンジで3分加熱し、タレが染み込むまで煮ます。ソースが煮詰まってとろみがついたら完成です。