サルオルム ブルダック冷麺

沸騰したお湯にブルダック炒め麺1袋を入れ、表示の調理時間より2分ほど長く茹でて、麺が少しのびるようにします。麺が柔らかくコシが出たら火を止めて引き上げます。

茹でた麺を引き上げ、冷たい氷水で何度か洗うと、麺が冷えてツルツルした食感を保ちます。

冷凍庫で凍らせた冷麺スープを電子レンジで1分間解凍し、箸で軽く刺したときに少し抵抗がある程度のサルオルム状態にします。スープが少し溶けて氷の粒が浮かんでいたら適切です。

器に洗った麺、サルオルムスープ、水100ml、ブルダックソースを入れ、よく混ぜるとソースが麺に均等に絡み、辛い味が染み込みます。混ぜるときはスープがサルオルム状態を保つように注意します。

薄く千切りにしたきゅうりとゆで卵を麺の上にトッピングとしてのせると、シャキシャキしたきゅうりの新鮮さと卵のやわらかい食感が加わり、食欲をそそります。

酢大さじ0.7を入れ、ごま油大さじ1はお好みで量を調整して加え混ぜると、さっぱりとした香ばしい味が加わります。最後にブルダック炒め麺ののりフレークを全体にふりかけると、香ばしい風味が完成し、冷たい一杯になります。