オジョム豆腐卵スープ

豆腐を準備して水に入れ、潰してだしを取ります。だしが十分に出たら、ざるでこして鍋に移します。こうすると豆腐の自然なだしが染み出ます。

鍋にラーメンスープを入れてよく混ぜます。中火で沸かしながら、ラーメンスープの香りが立つまで1〜2分加熱します。スープが溶けてロゼソースのような色になるまでかき混ぜます。

沸騰したスープに卵を溶き入れて流し入れます。木べらで軽く混ぜて卵が均一に広がるようにします。卵が固まって浮かんできたら火を止め、器に盛って完成です。