チャン・シニョンの牛肉チャントクトッキ

牛肉のくるり肉は食べやすい大きさに細かく切って準備します。チャントクトッキは肉を細かく切って調理するのが特徴です。

アーモンドとくるみは粗く刻むかそのまま使い、青唐辛子は小口切りにしておきます。

鍋に下処理した牛肉とナッツを入れ、醤油ベースのタレを加えて、肉に火が通り味が染み込むまで煮詰めます。

最後に切っておいた青唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。